Forellen-Bücher ist der Titel einer Buchreihe, die in den 1920er Jahren im Phoebus-Verlag erschien.
Ein Schwerpunkt dieser Reihe waren Märchen, wobei einige Ausgaben ausschließlich bzw. u.a. auch Grimms Märchen enthielten.
Zu dem im Titel genannten Märchen befanden sich in den Bänden jeweils 6 farbige Illustrationen verschiedener Künstler.
- Band 2: Hans im Glück und andere Märchen
- Band 3: Aschenbrödel und andere Märchen
- Band 5: Der gestiefelte Kater und andere Märchen
- Band 6: Hänsel und Gretel und andere Märchen
- Band 7: Die Gänsemagd und andere Märchen
- Band 8: Frau Holle und andere Märchen
- Band 9: Die sieben Schwaben und andere Märchen
- Band 10: Marienkind und andere Märchen
- Band 12: Rotkäppchen und andere Märchen
- Band 13: Schneewittchen und andere Märchen
- Band 14: Brüderchen und Schwesterchen und andere Märchen
- Band 15: Tischlein deck dich und andere Märchen
- Band 18: Der Wolf und die sieben Geißlein und andere Märchen